ڪوڪو شراب ۽ ڪارو چاکليٽ جي وچ ۾ فرق جي تفصيلي وضاحت

تازن سالن ۾، ماڻهن ڪوڪو تي وڌيڪ ڌيان ڏنو آهي، نه رڳو ان جي لذيذ ذائقي جي ڪري، پر ان جي خوبصورتي، مخالف{0}} آڪسائيڊشن، وزن گھٽائڻ ۽ شريانن کي نرم ڪرڻ واري اثر جي ڪري. اڄ اسان کي ڪوڪو دنيا جي ٻن تارن بابت ڳالهائينداسين: ڪوڪو شراب ۽ ڪارو چاکليٽ!

🌱 ڪوڪو شراب: ڪوڪو بينن کان چاکليٽ جي خام مال ۾ تبديلي
ڪوڪو شراب هڪ پيسٽ آهي جيڪو ڪوڪو بينن مان ٺهيل آهي، جنهن کي صاف، اسڪرين، روسٽ، شيل، الڪالائيز (يا الڪالائيز ٿيل نه آهي) ۽ ٿلهي گرائونڊ ڪيو ويندو آهي. ان ۾ پاڻياٺ جا خاصيتون آهن گرم حالت ۾ ۽ ٿڌي ٿيڻ کان پوءِ بلاڪن ۾ مضبوط ٿي ويندا آهن، ان ڪري نالو مائع بلاڪ. ڪوڪو شراب عام طور تي 12.5kg يا 25kg بلاڪ يا غير منظم شڪل ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي. اهو ڳاڙهو چاکليٽ ۽ ٻين چاکليٽ جي شين ٺاهڻ لاء خام مال مان هڪ آهي، ۽ پڻ ڪوڪو مکڻ ۽ ڪوڪو پائوڊر پيدا ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. جڏهن ته، ان جي سخت بناوت ۽ تلخ ذائقي جي ڪري جڏهن سڌي طرح کائي، ڪوڪو شراب عام طور تي بيڪنگ يا ٻيهر پروسيسنگ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

🍫 ڊارڪ چاڪليٽ: چاڪليٽ جو سفر خام مال کان تيار ڪيل شين تائين
ڊارڪ چاکليٽ خام مال مان ٺاهيو ويندو آهي جهڙوڪ ڪوڪو شراب، ڪوڪو مکڻ (يا ڪوڪو مکڻ جو متبادل)، ڪوڪو پائوڊر ۽ کنڊ. ٺهيل ٿيڻ کان پوء، ڳاڙهو چاکليٽ باقاعده مستطيل، بٽڻ يا ڳوڙها جي شڪل ۾ ٿي سگهي ٿو. ڪوڪو سولڊس (ڪوڪو شراب + ڪوڪو مکڻ) 70٪ -100٪ ڊارڪ چاکليٽ ۾ ڊارڪ چاڪليٽ سڏيو ويندو آهي. عام طور تي ڳالهائڻ، ڪوڪو جو مواد اعلي، کنڊ جو مواد گهٽ ۽ ذائقو وڌيڪ تلخ. ڊارڪ چاکليٽ ڪوڪو شراب جي ڀيٽ ۾ سڌي واپرائڻ لاءِ وڌيڪ موزون آهي.

🔍 ڳاڙهو چاکليٽ چونڊڻ لاء صلاحون
جڏهن ڊارڪ چاکليٽ چونڊيو، اهو خالص ڪوڪو مکڻ جي شين کي چونڊڻ جي صلاح ڏني وئي آهي، ڇاڪاڻ ته ڪوڪو مکڻ جي متبادل ۾ ٽرانس فيٽي اسيد شامل آهن، جيڪي انساني صحت لاء سٺو نه آهن.