اعلي معيار بوائن جليٽين

ITEMS

معياري

جيلي طاقت

50-350 Bloom.g

Viscosity

گھٽ ۾ گھٽ 1.5 mPa.s

نمي

13٪ کان گھٽ يا برابر

ايش مواد

2٪ کان گھٽ يا برابر

شفافيت

85٪ کان وڌيڪ يا برابر

پي ايڇ ويليو

4.0-6.5

سلفر ڊاءِ آڪسائيڊ

30 پي پي ايم کان گھٽ يا برابر

پيرو آڪسائيڊ

10 mg/kg کان گھٽ يا برابر

چالاڪت

150 μs/cm کان گھٽ يا برابر

اُلجهيل

0.2٪ کان گھٽ يا برابر

ڳري ڌاتو

10 mg/kg کان گھٽ يا برابر

ارسنڪ

1 mg/kg کان گھٽ يا برابر

ڪروميم

2 mg/kg کان گھٽ يا برابر

ڪل پليٽ ڳڻپ

1000 cfu/g کان گھٽ يا برابر

اي ڪولي

معلوم نه ٿيو

ڪلپ بيسيلس

ناڪاري

سلمونلا

ناڪاري

نالو

فوڊ گريڊ جليٽين

جيلي طاقت

120-300 بلوم

اجزاء

گوشت جي چمڙي يا هڏن مان جليٽين

خاصيتون

ھي پراڊڪٽ پائوڊر يا چپ آھي جنھن جو رنگ ھلڪو پيلو يا پيلو ھوندو آھي، ھلڪي چمڪدار سان شفاف ھوندو آھي، ھي پراڊڪٽ گرم-پاڻيءَ ۾ گھلبو آھي ۽ ان سان گڏ ايڪٽڪ ايسڊ يا گليسرين ۾ پاڻيءَ سان گرم مرکب ۾، ايٿانول، ڪلوروفارم يا ايٿائل ايٿر ۾ غير حل ٿيل ھوندو آھي.

اجزاء ۽ خاصيتون

اهو پروٽين جيڪو جليٽين ٺاهي ٿو، ان ۾ 18 قسم جا امينو- تيزاب شامل آهن، جن ۾ 7 قسمون انسان لاءِ ضروري آهن.

درخواست

خوردني جليٽين هڪ ٿلهي ايجنٽ جي طور تي وڏي پئماني تي کاڌي جي صنعت ۾ استعمال ڪيو ويو آهي، جهڙوڪ جيلي، کاڌي رنگ، ترقي يافته فج، آئس ڪريم، خشڪ سرڪي، دہی، منجمد کاڌو وغيره.

هدايت

ان لاءِ جليٽين استعمال ڪرڻ کان اڳ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين ٿڌي پاڻيءَ ۾ ترڻ جي ضرورت آهي (گرم ٿيڻ تي وڏي مقدار ۾ بلبل پيدا ٿيڻ کان بچڻ لاءِ ۽ سخت ڍڳي جيڪا مڪمل طور تي نه وڌندي آهي)، مڪمل طور تي توسيع ڪرڻ کان پوءِ گرم پاڻي کي الڳ ڪري ٿو، گلو جي ڪنسنٽريشن کي 70 درجا هيٺ ڪنٽرول ڪرڻ گهرجي. اهو صرف مڪمل طور تي ڦهليل ٿيڻ کان پوء استعمال ڪري سگهجي ٿو.

پيڪيج

ڪرافٽ پيپر بيگ اندروني فوڊ گريڊ پي پي بيگ سان.، 25 ڪلوگرام / بيگ.

اسٽوريج جون هدايتون

صاف، نمي-پروف، هوا واري جاءِ ۾. کليل هوا ۾ رکڻ کان پاسو ڪريو. نم کان بچاءُ ، گرم ٿيڻ ، سج کي بي نقاب ڪرڻ.