بکري کير جي پروٽين کي الڳ ڪرڻ

 

بکري جي کير کان الڳ ٿيل پروٽين هڪ اعلي-پيوريٽي پروٽين آهي جيڪا بکري جي کير مان نڪتل آهي. عام طور تي، ٽيڪنڪ جھڙوڪ جھلي فلٽريشن (جهڙوڪ مائيڪرو فلٽريشن ۽ الٽرا فلٽريشن)، isoelectric point precipitation يا chromatographic separation استعمال ڪيو ويندو آھي چربی، ليڪٽوز ۽ غير-پروٽين جي جزن کي ختم ڪرڻ لاءِ، جنھن سان پروٽين جي مواد کي 90٪ کان مٿي پھچايو ويندو آھي. عام بکري whey پروٽين جي مقابلي ۾، الڳ ٿيل پروٽين ۾ اعلي پاڪائي هوندي آهي ۽ انهن ماڻهن لاءِ وڌيڪ موزون هوندي آهي جيڪي اعليٰ پروٽين جي ضرورتن ۽ خاص غذان سان (جهڙوڪ hypoallertic فارمولا ۽ راندين جي غذائيت).

1. اعليٰ پروٽين جي پاڪائي: پروٽين جو مواد 90 سيڪڙو کان وڌيڪ يا ان جي برابر، مرڪوز ويل پروٽين (70-80٪) کان گهڻو وڌيڪ.
2. Hypoallergenicity: بکري جي کير ۾ S1-casein جو مواد (18.9%) ڳئون جي کير (30.8%) کان گهٽ هوندو آهي، ۽ ان ۾ ننڍڙا ٿلها گلوبولز هوندا آهن، جنهن ڪري هضم ٿيڻ آسان هوندو آهي. اهو انهن ماڻهن لاءِ موزون آهي جن کي ڳئون جي کير جي پروٽين يا ليڪٽوز عدم برداشت کان الرجي آهي.
3. تيز جذب: whey پروٽين جو حصو (20%) تيزيءَ سان امينو اسيد ڇڏڻ جو موقعو فراهم ڪري ٿو، جڏهن ته ڪيسين (80%) آهستي آهستي جذب ٿئي ٿو، ان کي پوسٽ-ورزش جي بحالي ۽ رات جو-وقت ڀرڻ لاءِ موزون بڻائي ٿو.
4. قدرتي معدنيات: ڪلسيم، فاسفورس ۽ بايو ايڪٽو پيپٽائڊس (جهڙوڪ ڪيسين فاسفوپيپائيڊ) ۾ مالا مال آهن، اهي هڏن ۽ مدافعتي صحت جي حمايت ڪن ٿا.

• پروٽين جو پائوڊر: جهڙوڪ NAKED Goat Protein پائوڊر (جنهن ۾ رڳو بکري ويه پروٽين، نامياتي کنڊ ۽ ڪوڪو شامل آهن).
• ٻارڙي جو فارمولا: جيئن ته Ausnutria هائيڊولائيزڊ goat whey پروٽين فارمولا (- lactoglobulin جي حساسيت کي گھٽائي ٿو).
• فنڪشنل کاڌو: جيئن ته اينٽي هائيپرٽينسيو پيپٽائڊ مشروب ۽ اعلي-پروٽينين ناشتو.

گرم ٽيگ: بکري کير پروٽين الڳ الڳ، چين بکري کير پروٽين ڌار ڌار ٺاهيندڙن، سپلائرز، ڪارخانو